Ak si želáte dostávať informácie o nových článkoch a súťažiach, zadajte svoju e-mailovú adresu.
Recept na obľúbený druh vianočných koláčikov trochu inak – linecké kolieska s použitím špaldovej múky a domáceho kvásku. Špaldová múka je oproti klasickej pšeničnej ľahšie stráviteľná, obsahuje menej lepku a priaznivo pôsobí na nervový systém. Kvások je na tom v porovnaní s kvasnicami podobne, je ľahšie stráviteľný, má nízky glykemický index a priaznivo pôsobí na […]
Pod pojmom špagety si pravdepodobne predstavíte dlhé tenké cestoviny, najčastejšie pripravované s boloňskou zmesou alebo verziu z našich detských čias – s kečupom a strúhaným syrom. Špagety však môžu dostať aj farebnejší a zdravší nádych v podobe zeleninových variánt. Vyskúšajte si pripraviť napríklad cukinové špagety s omáčkou z kešu orieškov. Cukina i kešu oriešky sú […]
Blíži sa advent a s ním i hodiny strávené v kuchyni pri pečení sladkých dobrôt. Perníky a medovníky patria k typickým slovenským vianočným sladkostiam a zvyknú sa piecť v predstihu, aby si odpočinuli a zmäkli. S týmto receptom na špaldové perníky si však poriadia aj tí z vás, ktorí radi pečú na poslednú chvíľu. Alebo […]
Vedeli ste, že ráno by sme mali ulahodiť slezine niečím teplým? Obilné kaše s orieškami a ovocím sú skvelou voľbou na zahriatie počas chladných rán. Pšenová kaša sa pripravuje z potraviny, ktorá predstavuje v našich kuchyniach ešte celkom veľkú neznámu, a pritom sa pšeno radí medzi tzv. „superobilniny“. Obsahuje veľa železa, nakoľko má nízky glykemický […]
Tekvica je potravinou, ktorú ľudia pestovali vraj už pred 5000 rokmi. Existujú desiatky rôznych druhov tejto typickej jesennej pochúťky. Maslová tekvica má tvar veľkej hrušky a šupku bledooranžovej pastelovej farby. Dužina je krikľavooranžová, mäkšej maslovej konzistencie. Maslová tekvica patrí do skupiny tzv. muškátových tekvíc, obsahuje vitamín C, betakarotén a vlákninu, v chuti vyniká...
Určite ste už počuli vety: „Na dobré sa oplatí počkať“ alebo „Trpezlivosť ruže prináša“. Múdra našich predkov uplatníte aj pri pečení tohto očarujúceho koláča. Príprava je totiž trošku zdĺhavejšia, no výsledok o to lepší. Kombinácia maku a višní na zdravom špaldovom ceste vám sladko spríjemní jesenné dni 🙂 Prísady: NA ŠTARTÉR 100 g špaldová hladká […]
Avokádo je síce tropické ovocie, no máme skôr tendenciu ho radiť k zelenine. Má maslovú konzistenciu, konzumuje sa čerstvé a samo o sebe chutí neurčito jemne, preto sa hodí do slaných aj sladkých pokrmov. Avokádo v kulinárskych kruhoch vystupuje predovšetkým ako zdroj zdravých tukov bez cholesterolu (HDL), ktoré tvoria takmer polovicu jeho výživovej hodnoty. Ďalej […]
Granadír patrí medzi dosť kontroverzné jedlá. Mnohí ho majú radi, je tiež výbornou variantou hlavného jedla pre vegetariánov. Mnohí si ale zas spomíname na zážitok v podobe nepríjemného pachu šíriaceho sa zo školskej jedálne, kedy sme už od rána vedeli, že sa v ten deň nenajeme. Jedine tak kyslej uhorky. Tento pokrm sa dá však […]
Rímsky hrach alebo cícer je strukovinou plnou bielkovín, vlákniny a železa. Obsahuje však aj ďalšie mnohé zložky, priaznivé pre celý organizmus a pre ľudí každého veku. Tepelnou úpravou živiny nestráca. Mali by sme ho vyhľadávať, nakoľko okrem antioxidačných účinkov, pomáha pri znižovaní cholesterolu či zlepšovaní metabolizmu a má vraj tiež afrodiziakálne účinky. Vyniká špecifickou orieškovou...
Ďalší z kváskových receptov od našej foodblogerky Nelky vám priblíži kváskovanie. Kvások si doma môžete pestovať – podobne ako kvetinu a kŕmiť – podobne ako domáce zvieratko. Ak sa oňho budete starať, kvások vám bude „žiť“ aj niekoľko rokov. Na rozdiel od kvasníc, kvások s múkou „pracuje“ , rozkladá ju na jednoduchšie, stráviteľnejšie časti. Obsahuje […]