Ešte nám poriadne nestrávilo vianočné koláče a už sa blíži koniec roka a je treba vymýšľať menu na silvestrovský večer. Tieto roztomilé mini veterníky spôsobia, že sa vaši hostia budú zalizovať ešte v polovici januára 🙂

PRÍSADY

Na cesto:

260 ml vody
štipka soli
100 g masla
200 g hladkej múky
5 vajec

Na náplň:

250 g smotany na šľahanie
250 g parížskej smotany na šľahanie

Na dokončenie:

300 g kvalitnej belgickej čokolády

POSTUP

V kastróle si dám variť vodu so štipkou soli. Následne do nej pridám maslo, a keď sa rozpustí, primiešam múku. Stiahnem teplotu a na miernom ohni budem múku zamiešavať, kým sa mi celá zmes nespojí dokopy. Zmes nechám trochu vychladnúť. Do vlažnej zmesi po jednom metličkou vmiešam vajíčka. Pôjde to celkom ťažko, ale tu je dôležité, aby sme vajíčka pridávali po jednom, a až keď je celé vajíčko zamiešané, pridám druhé. Takto vypracujem jemné cesto. Následne cesto premiestnim do cukrárenského vrecka a na papierom vystlaný plech nanášam kôpky, ktoré pripomínajú veterníky. Pečiem vo vyhriatej rúre na 200 stupňov približne 20 minút. Takto pripravené veterníky musia úplne vychladnúť. Medzitým si vo vodnom kúpeli rozpustím čokolády.  A v miske vyšľahám šľahačky do tuha. Vychladnuté veterníky prekrojím v polovičke. Vrchnú časť veterníku namáčam do rozpustenej čokolády. A na spodok príde vyšľahaná šľahačka.  Vrchnou časťou namočenou v čokoláde prikryjem spodnú, šľahačkou naplnenú časť veterníka a nechám v chlade stuhnúť.