„Šošovička hráášok, fazuľka,
kde ste boli teeetka Zuzuľka?
Bola som ja naa vooodičku,
budem variť šooošoovičku!“

Takto znie prvá strofa zo známej slovenskej ľudovej piesne. Odkazuje na dlhoročnú tradíciu varenia šošovice v našej krajine, ako plodiny, ktorej sa v našom podnebí v minulosti darilo. Kyslá šošovicová sa varieva(la) snáď v každej rodine. Vedeli ste však, popri tom, za akú samozrejmú plodinu šošovicu považujeme, o jej perfektných vlastnostiach pre zdravie? Obsahuje totiž kopu bielkovín, vlákninu, zinok, vápnik, draslík a minerály ako horčík a železo. V dôsledku toho odvodňuje a koriguje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Je nízkokalorická, no zároveň zasycuje a energizuje, pôsobí priaznivo na činnosť nervovej sústavy a produkciu hormónov, vitalizuje väzivové tkanivo a aktivizuje libido. A navyše je kamoška so stavom našej peňaženky!

Skúste si šošovicu pripraviť trochu netradičným spôsobom ako vegetariánske fašírky a pokojne ich servírujte ako prílohu… k šošovicovej polievke 🙂

Prísady:

varená šošovica
vajíčko
cibuľa, cesnak
strúhanka
soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, rasca
petržlenová vňať
olej

Uvarenú šošovicu zmiešam s nadrobno nakrájanou cibuľou, prelisovaným cesnakom, vajcom, strúhankou a koreninami. Vypracujem kompaktnú hmotu a vytvarujem fašírky, ktoré na troške oleja opekám na rozpálenej panvici z oboch strán. Jednoduché a veľmi rýchle.  Dobrú chuť.