Nemôžete žiť po celý život bez toho, aby ste si nevšimli, že všetky druhy zvláštnych a úžasných vecí sa dajú až nečakane dobre kombinovať: Holmes a Watson, Simon a Garfunkel, Laurel a Hardy, pečené hovädzie mäso a Yorkshirsky puding, syr a rôsol.

V našich zemepisných šírkach je obľúbená kombinácia syra a vína. Čo tak skúsiť zmenu? Syr v kombinácii s pivom? Presvedčíme vás, že jedinečné chute syra a piva majú veľa spoločného. Tu nájdete návrhy pre perfektný súlad chutí.

Pivo a syr majú až prekvapivo veľa spoločného. Obe totiž prechádzajú procesom fermentácie, v závislosti od veku a vzhľadu osobitostí mikroorganizmov. Oboje vás poteší aj keď to konzumujete samé. Veľmi jednoduchá príprava, nemusíte nič ďalšie pridávať. Keď sú čerstvo vyrobené, dostanete najlepšiu čistú chuť, prípadne alternatíva, že ich necháte dozrieť. Keby sa pivo a syr spojili, získali by prepychovú cenu. Prinášajú naozaj len to najlepšie zo seba.

Táto kombinácia funguje úžasne, pretože pivo má bublinky a tiež bohatú horkosť. Zhovievavá textúra syrov zabezpečuje ich mäknutie pri spojení s horkosťou piva.

Pivo a syr môžu byť krémové, suché, pikantné, ovocné a dokonca aj kyslé. Pri zmiešaní syra a piva môžete pridať ďalšie potraviny. Napríklad také syrové krekry alebo pokojne aj kus bagety. V spojení s pivom a syrom môžu vyvolať veľkolepý chuťový zážitok a výdatné občerstvenie.

Tieto kombinácie môžete skúsiť von pri organizovaní pivovo – syrovej párty: päť priateľov, päť pív, päť syrov a máte hotové občerstvenie za približne 25eur. Vyzerá, že ste sa snažili a zaručene tou súhrou chutí nikoho nesklamete. Žiadne víno vás tak nedokáže uspokojiť a už vôbec nie za takúto sumu.

Tu je niekoľko návrhov ako by ste ich mohli kombinovať:
Začnite s mäkkou, silnou príchuťou smotanového syru ako je camembert alebo brie a skombinujte s jemným svetlým pivom alebo ležiakom ako je Veltins, Deuchars IPA alebo Asahi. Ak hľadáte trochu dobrodružstva , môžete sa rozhodnúť pre kozí syr s malinovo – pšeničným pivom. Pričom obaja vynikajú trpkosťou, ktorá prináša to najlepšie zo seba. Potom možno ísť na veľkú a tučnú goudu so svojou bohatou, sladkou a karamelovou chuťou s mierne slaným koncom. Zistíte, že sa úžasne hodí s už predpokladaným pivom, ktoré je posadnuté vrelosťou a zložitosťou.

Potom už len skombinovať to všetko spolu a zistiť čo by mohlo byť lepšie zrelé, modré Stilton alebo Roquefort zapité s niečím silným a mohutným? Premýšľajte čo by mohlo byť najlepšie. Mohli by ste skúsiť Guinness , Robinsona Old Tom, Hook Norton Double Stout a Five Points Railway Porter. Všetko z toho sa stane obľúbeným vďaka troche slaných a smotanových syrov.

Zoberieme pivo, syr a môžeme ísť. Sú skutočne stvorení jeden pre druhého. Presvedčili sme vás?